Ingredients

1 kg de alcatra Frisa cortada em cubos médios.
2 xícaras de aipo picado
300 g. de bacon defumado Frisa frito
2 ½ xícaras de vinho tinto seco
4 dentes de alho picado
3 xícaras de cenouras em rodelas
6 grãos de pimenta do reino quebrada
1 ½ xícara de cebola em pedaços médios
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
2 colheres de sopa de manteiga
½ kg. de cebola pequena sem casca
½ kg. de batata cozida e espremida



How to

1- Misture o vinho tinto, o alho, aipo, a cenoura, os grãos de pimenta do reino, a cebola, o louro e o tomilho.
2- Coloque a carne picada e deixe marinando para selá-la. Reserve.
3- Retire a carne da marinada e frite-a na manteiga para selar. Reserve.
4 - Coe a maquinada, e junte-a a carne, às cebolas, e ao bacon frito, cozinhando até engrossar.
5- Coloque por último as cenouras e as cebolinhas e cozinhe por 10 min.
6- Sirva o boeuf com purê de batatas e salsa.