Miolo de Alcatra/Rolha

De todas as carnes, o miolo de alcatra é um dos cortes mais nobres e saborosos. Localizado no centro da alcatra, é uma carne sem gordura e ideal para bife, churrasco, assados, refogados, grelhados e picadinhos. O miolo de alcatra é a pedida certa para juntar a família naquele almoço de domingo.